美國咖啡連鎖巨頭星巴克（Starbucks）在上周三的投資者日上公布了未來十年的門店戰(zhàn)略。

首席財(cái)務(wù)官 Pat Grismer 表示，星巴克計(jì)劃到2030財(cái)年將全球門店數(shù)量增加到5.5萬家，其中一半以上的新門店將是咖啡廳，40%的門店將是汽車餐廳 (drive-thru)， 5%的門店將專注于外帶服務(wù)（pickup formats）。目前星巴克在全球80多個市場擁有3.3萬家門店。

中國和美國是星巴克最大的兩個市場。它計(jì)劃到2021年在中國開設(shè)600家新店，其中10%是 Starbucks NOW（啡快）門店，提供在線點(diǎn)單、到店自提服務(wù)。到2022年末，星巴克將在中國230個城市共開設(shè)6000家門店。

星巴克的計(jì)劃反映了疫情帶來的變化。疫情迫使許多餐廳調(diào)整策略，以遵守疫情期間的法規(guī)，以及迎合不斷變化的消費(fèi)者習(xí)慣。星巴克率先采取了一系列“即買即走”（on-the-go experiences）策略，包括路邊取餐、汽車餐廳、手機(jī)訂餐等方式。最近幾個月來，這類模式的轉(zhuǎn)變速度明顯加快。

星巴克首席執(zhí)行官 Kevin Johnson 在投資者日上表示：“我們相信這些變化會持續(xù)下去，我們將繼續(xù)相應(yīng)地調(diào)整業(yè)務(wù)，以確保滿足顧客的需求，以他們希望的方式和地點(diǎn)與星巴克進(jìn)行互動。”

該公司還同時(shí)專注于線上和實(shí)體門店的數(shù)字能力。

星巴克的 Starbucks Rewards app 應(yīng)用程序已運(yùn)營10年，此前它提供“提前下單”和“店內(nèi)非接觸支付”等功能，最近又新增了錢包功能，允許顧客添加借記卡、信用卡和 PayPal 賬戶，使用這些方式結(jié)賬時(shí)可以兌換獎勵。Starbucks Rewards app 目前在美國擁有1930萬活躍會員，app 會員貢獻(xiàn)了星巴克近50%的收入。截至2020年9月27日的第四財(cái)季，星巴克移動訂單占總交易額的24%，高于去年同期的16%。

星巴克表示，計(jì)劃進(jìn)一步利用 Starbucks Rewards app 向顧客推出有針對性的產(chǎn)品和獎勵，以提高銷量，鼓勵回頭客。更多的“提前下單”和“即買即走”模式也將為app帶來流量，反過來提振數(shù)字銷售。

星巴克還在投資一項(xiàng)人工智能項(xiàng)目“Deep Brew”，它可以提供某家特定門店的產(chǎn)品建議、庫存信息、天氣信息，創(chuàng)建員工時(shí)間表、自動化管理庫存，幫助門店經(jīng)理提高效率。這些后端系統(tǒng)的改進(jìn)將有助于星巴克提供更好的客戶體驗(yàn)，并進(jìn)一步提高銷量。

Pat Grismer 在投資者日上重申，按非公認(rèn)會計(jì)準(zhǔn)則（non-GAAP），星巴克2021財(cái)年每股收益(EPS) 將在2.70至2.90美元之間，較2020財(cái)年將出現(xiàn)“非常顯著”的反彈。他還預(yù)計(jì)2022財(cái)年的 EPS 增幅將至少達(dá)到20%， 2023財(cái)年的 EPS 增幅預(yù)計(jì)在10%至12%之間。

丨消息來源：英文網(wǎng)站 Insider Intelligence、Yahoo Finance

丨圖片來源：星巴克官網(wǎng)