春天的節(jié)令食物 圖片來自watchfit.com

春筍，這個是我天朝最傳統(tǒng)雅致的食物，從大熊貓到君子隱士都愛吃，做法也比較多，油燜春筍、薺菜春筍、鮮蝦釀筍尖、腌篤鮮......想想都流口水。

春筍 圖片來自livejapan.com

菠菜，春天的菠菜是最鮮嫩的，更比較細短，葉片更大一點兒，吃起來更為鮮嫩，水焯后涼拌，或者清炒都很適宜。

菠菜 圖片來自bbcgood

香椿，這個是春意萌動時的“大自然饋贈”了，就要吃頭一茬兒的新鮮勁兒，從香椿樹最頂端采摘下嫩芽，不管是最簡單的炒雞蛋、拌豆腐，還是有點兒難度的炸香椿魚兒，都吃起來春意滿滿。

香椿 圖片來自東方ic

蘆筍，這個是引進的蔬菜，卻也是春天的時節(jié)最為可口，與蝦仁或者雞肉清炒，又或者水焯后做成沙拉，都是不錯的選擇。

蘆筍 圖片來自bbcgood

春天雖然不是結果的季節(jié)，但也有不少水果是在這個季節(jié)成熟，最多的就是草莓，四五月的草莓才是最鮮美的時候，不比冬天那樣金貴，得一顆顆細品，這時候的草莓，小顆的剁碎拌上白糖變成最天然的草莓醬，拿勺子蒯著吃，是最美好的春天享受！

草莓 圖片來自The Bump

枇杷，也是春天的水果，鮮嫩多汁，可惜不好運輸和儲存，至今仍是南方才能吃到最甜且汁水最豐盈的枇杷。

枇杷 圖片來自果物配

杏，也是春天的水果，很多人覺得杏總有一點微酸和澀，但其實完全成熟的杏子并不會有，杏子的香氣非常宜人，強烈建議到郊外直接采摘，順便還能踏個青。

杏 圖片來自bbcgood

說了這么多時令蔬果，也介紹幾個菜品給大家嘗試一下“咬春”的感覺：

春卷，老話兒說“咬春”其實是立春這天吃春卷、春餅，這個最符合時令的食物有很多種吃法呦~

春卷 圖片來自東方ic

南方人吃的是春卷，可以買現(xiàn)成的春卷皮，里面的餡料一般是春筍、胡蘿卜、豆芽、肉和芹菜，全部切絲，用春卷皮包成長方形的，在鍋里小火溫油慢炸至金黃色，就可以吃了，味道外酥里嫩，就是要小心燙口。

春餅 圖片來自下廚房@花兒的美食廚房

北方人吃的是春餅，也可以買現(xiàn)成的春餅，里面要有醬肘子肉、松仁小肚這些熟肉，在加上炒合菜，就是豆芽、韭菜、肉絲、粉絲一起炒，當然還有加上蔥花的攤雞蛋餅，用餅包在一起，卷成圓筒狀，啊，別忘記在里面抹點兒甜面醬，有葷有素有嚼頭，吃上一個超級滿足，再完美些就是配上金黃的小米粥啦！

越南春卷 圖片來自下廚房@小鹿Echo

比較國際的吃飯是越南春卷，是冷餐，大家可以在雞尾酒會里的小食里見到，別的不說，顏值是比較能打，畢竟都是冷食，所以在色澤上要更有優(yōu)勢。一般也是現(xiàn)成的春卷皮，半透明狀的，里面可以放everything，考驗的是配色的功底，所有可以生吃的蔬果都可以放，醬料常見的是選梅子醬，有點兒酸甜口的，味覺上的點綴物最常見的是蝦仁，先用鹽水炒一下，在春卷里有提鮮的作用。