包子是中餐里一種傳統(tǒng)的面點(diǎn)食物，因餡料的不同，所以在口味方面就有很多選擇。很有趣的是包子經(jīng)常出現(xiàn)在我們的早餐里，這可能是因?yàn)樵谥胁屠镞�有很多其他面食食物可以選擇。

 

而在國(guó)外，如果老外不接觸中國(guó)菜，幾乎就不知道包子是什么食物。就有一位老外在中國(guó)吃到包子，心疼他的那些外國(guó)朋友，他們沒(méi)有包子可以吃。

一位在中國(guó)生活了半年的老外說(shuō)道：在中國(guó)寒冷的冬天，早餐的包子很美味，你可以從很多地方得到它們。有豬肉、蔬菜、紅豆餡，任何你想吃的口味。每天早餐我會(huì)帶三個(gè)包子去工作，早餐我只會(huì)吃包子，我的外國(guó)朋友，他們沒(méi)有包子吃，從來(lái)不知道包子是什么。

 

那么在國(guó)外真的沒(méi)有包子吃嗎？或者在西餐烹飪中沒(méi)有包子這種食物？事實(shí)上我們要心疼老外三秒鐘，因?yàn)樗麄兊膮s沒(méi)有包子吃，也不知道包子是什么。

在西餐里說(shuō)道面食就只有面包、披薩、意大利面這樣的面食，而在中國(guó)即使一個(gè)地方的面食也豐富到令人咋舌，光是面條形狀就有很多種，像在陜西就有面食王國(guó)一說(shuō)。

 

我們?cè)倩卮鸢�子這個(gè)話題，首先包子是一種包裹食物，用面皮將蔬菜或者肉包裹在內(nèi)，通過(guò)蒸的方式烹飪。實(shí)際上對(duì)于包裹這種烹飪方式，在西餐里幾乎找不到有類(lèi)似想法的食物。在很多時(shí)候老外想要從一些面食中吃到更豐富口味的食物只會(huì)將蔬菜或者是肉撒在外面。

例如老外們吃的披薩，就是老外想從一種面食中獲得其他營(yíng)養(yǎng)而烹飪的食物，但也僅僅只是在烹飪前將食材撒在食物外表，他們并不擅長(zhǎng)將食物包裹的烹飪技巧。這也是為什么老外沒(méi)有包子吃的一個(gè)原因。

 

老外沒(méi)有包子吃還有一個(gè)原因，就是他們沒(méi)有蒸這種烹飪方式（即使現(xiàn)在一些老外也會(huì)在家里蒸一些蔬菜，其實(shí)也是從中餐里學(xué)習(xí)去的）。我們知道老外擅長(zhǎng)的烹飪方式是干熱烹飪，像他們往往烹飪食物的方式：燒、炸、煮、煎、烤，都是干熱烹飪，需要很高的溫度，而且決絕水的參與。

蒸是中餐很常見(jiàn)的烹飪方式，和老外喜歡的干熱烹飪截然相反，蒸是濕熱烹飪，用水蒸氣的力量將食物烹飪熟。所以這也是很多老外驚奇“為什么中國(guó)的面包是濕的？”的原因。

 

那么為什么老外沒(méi)有蒸？在中餐里蒸的烹飪歷史已經(jīng)有5000多年，它的出現(xiàn)和灶臺(tái)密不可分，而灶臺(tái)是一個(gè)固定的烹飪場(chǎng)所。也就是說(shuō)我們很早就有固定的地方烹飪食物，而在這點(diǎn)上早期的老外在烹飪食物的地點(diǎn)選擇上沒(méi)有刻意的選擇，往往餐具和食物在什么地方就在什么地方烹飪。

當(dāng)然老外沒(méi)有蒸這種烹飪方式，還和他們沒(méi)有竹子有關(guān)（在歐洲沒(méi)有竹子生長(zhǎng)）我們用竹子編制蒸籠用于烹飪食物，當(dāng)然我們用竹子不僅制作了蒸籠，還做茶杯、筷子、水瓢等等這樣的工具。我們也吃了竹子，就有老外好奇“為什么中國(guó)人吃竹筍？”。

 

​所以我們?cè)倏催@位老外心疼他外國(guó)朋友的說(shuō)法：他們沒(méi)有包子吃。其實(shí)是正常的，不僅他們沒(méi)有包子吃也沒(méi)有蒸菜、餛飩、湯面條這樣的食物吃。