臟臟奶茶

 

用料

木薯粉100g；黑糖17g；水90g；淡奶油100g；奶油奶酪20g；白砂糖10g；牛奶一袋；黑糖（糖漿用）40g；水（糖漿用）適量

做法

• 第一部分
• 珍珠：
• 黑糖17克
• 水90克
• 木薯粉100克
• 做法：
• 1.17克加入90克清水煮開，取70克滾燙的黑糖水倒入100克木薯粉中，快速攪勻，戴手套捏成面團(tuán)（一定要保證水是滾燙的，不然面團(tuán)容易變成一灘泥，戴手套是為了不被燙傷）。
• 2.搓珍珠。取一點(diǎn)點(diǎn)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，滾圓，盡量細(xì)一些，切成小塊，搓圓。這樣就形成一個(gè)個(gè)圓圓的小珍珠，記得搓完后放在碗里放些木薯粉，防止粘住。
• 3.煮珍珠。鍋里放適量水，燒開后放入珍珠，中小火煮10分鐘后關(guān)火最好燜10分鐘，過(guò)冷水，立馬彈性十足，晶瑩剔透。
• 4.熬制黑糖漿。
• 40克黑糖放入鍋中，加沒(méi)過(guò)黑糖的適量清水，小火熬到黑糖融化，攪拌變濃稠后倒入珍珠熬一會(huì)，至收汁變稠。
• 第二部分
• 做芝士奶蓋：
• 淡奶油100克
• 奶油奶酪20克
• 白砂糖10克
• 鹽1克
• 做法：奶油奶酪軟化，用電動(dòng)打蛋器打一會(huì)兒，倒入淡奶油和白糖、鹽，打發(fā)一分鐘至沒(méi)有流動(dòng)性即可。（不喜歡咸的可以不加）
• 最后：
• 把熬好的珍珠黑糖漿放入杯子，在杯子四周掛上糖漿（這樣有臟臟的樣子），倒入三分之二牛奶，再鋪上一層剛剛做好的奶蓋，大功告成。

檸檬水做法

 

用料

檸檬3個(gè)；蜂蜜4勺；蘇打水/蘇打汽水1罐；冰塊適量

做法

• 感覺(jué)好期待的樣子
• 開始啦，我比較事~買了不同口味的蘇打汽水，當(dāng)然這是根據(jù)個(gè)人口味，不喜歡喝汽水可以買蘇打水，味道也是棒棒噠。
• 用水洗干凈檸檬后，用粗鹽或細(xì)鹽搓洗檸檬表皮，洗完直接用水沖干凈即可切片待用。
• 檸檬切片放入密封罐后做準(zhǔn)備，（我這里準(zhǔn)備的放檸檬的瓶是500ML）。
• 另外用礦泉水制作冰塊放入冰箱備用。
• 用蜂蜜倒入裝檸檬的密封罐，個(gè)人喜歡偏酸的檸檬水，所以蜂蜜我倒進(jìn)去1/3瓶。
• 倒入蜂蜜后封蓋，要把密封瓶上下?lián)u勻，把里面的蜂蜜和檸檬汁很好的融合在一起。腌制后再放進(jìn)冰箱，冰藏3-5個(gè)小時(shí)左右。
• 5個(gè)小時(shí)后取出，把冰塊，蘇打汽水（汽水不要放太多，味道容易搶過(guò)檸檬水的味道）蜂蜜檸檬汁一起倒入杯子攪拌幾下就可以喝啦。
• 這是大熱夏天的絕佳飲品，冰塊和蘇打汽水/蘇打水混合味道簡(jiǎn)直不能再好。

超贊的百香果檸檬蜂蜜

 

用料

百香果2個(gè)；檸檬1個(gè)；蜂蜜250克

做法

• 將百香果對(duì)開切半，勺子取出果肉待用
• 檸檬切成2cm的薄片，記得一定要去籽，切記，否則會(huì)變苦澀；
• 把百香果肉和檸檬片入罐，然后蜂蜜倒在上層，常溫先放一天，等待發(fā)酵。
• 第二天放入冰箱冷藏，喝的時(shí)候舀兩勺，加冰塊和氣泡水，超贊哦

夏日水果茶

 

用料

水300ml；百香果1個(gè)；檸檬1片；西柚1片；青橘4顆；橙子1顆；紅茶1包；蜂蜜2勺

做法

• 準(zhǔn)備材料
• 紅茶泡開5分鐘后扔掉茶包
• 要放入瓶里的水果外皮用鹽搓洗洗凈
• 切好
• 西柚檸檬香橙片依次放入
• 將切開的橙子直接用手將汁擠進(jìn)被子里
• 青橘汁擠出再將青橘放入
• 百香果用勺子挖出放入
• 倒入兩勺蜂蜜
• 完成放冰箱冷藏2小時(shí)味道更加
• 想馬上喝的可以減少?zèng)_泡紅茶的水用量
• 最后加入冰塊即可
• 上述原材料適合500ml左右的容器其它容器需要調(diào)整用量。
• 自己做的果茶不加濃縮果汁和糖精更健康
• 而且絕對(duì)不比網(wǎng)紅奶茶店的難喝哦！

水蜜桃茶

 

用料

水蜜桃3、4個(gè)；水1000ml；糖3勺適量

做法

• 拿3個(gè)水蜜桃，用鹽搓干凈皮上面毛！洗久點(diǎn)吧……
• 然后把水跟洗干凈的皮放進(jìn)去煮，就會(huì)變得粉粉的顏色(//∇//)少女心啊……煮大概15分鐘有桃子味出來(lái)～
• 趁煮皮的時(shí)候把水蜜桃肉切丁……切好把皮撈出來(lái)，再把肉放進(jìn)去煮……然后加適量的糖！我加了3勺～煮得差不多就可以關(guān)火，桃子肉稍微有點(diǎn)軟～
• 然后倒進(jìn)容器～放冰箱冷藏會(huì)更好喝！酸酸甜甜，兒子好喜歡喝～比外面買的飲料健康！

奧利奧海鹽奶蓋咖啡【放縱飲品】

 

用料

espresso咖啡60ml；奧利奧去芯餅干片4片；牛奶120ml；奶蓋；淡奶油50ml；牛奶15ml；糖4g；鹽0.6-0.8g；奧利奧餅干一片

做法

• 四片餅干片放入杯底用搟面杖壓碎（不要太碎，要留一些大塊更好喝）
• 先倒入涼牛奶的量，冰箱里直接拿出來(lái)就倒了。
• espresso萃取完放冰箱冷藏過(guò)一晚上使用的。
• 淡奶油加牛奶加糖和鹽打發(fā)，打蛋器打2-3分鐘變微硬就好蓋子步驟三上。表面一片奧利奧掰開用小刀擦一下碎在奶蓋上，兩片插在上面裝飾。

酸梅湯

 

用料

烏梅25克；山楂25克；甘草2克；陳皮5克；桑葚8克；薄荷葉1克；洛神花（也叫玫瑰茄）2克；干桂花3克；黃冰糖100克~120克；清水1800ml（1.8升）

做法

• 準(zhǔn)備材料，稱量好。
• 黃冰糖，包上保鮮膜，再包一層紙，加一塊布，用搗蒜的錘子，敲小塊。
• 烏梅，山楂用小碗盛清水泡10分鐘，一來(lái)去除表面灰塵，二來(lái)泡開，煮時(shí)更好入味。
• 第一遍熬煮:砂鍋?zhàn)⑷肭逅?200ml，除干桂花，薄荷葉，冰糖外，其余材料倒入鍋內(nèi)，浸泡15~25分鐘，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
• 煮好，關(guān)火，用煮豆?jié){的濾網(wǎng)或紗布過(guò)濾一下，得到的湯汁倒入一個(gè)大碗里。
• 第二遍熬煮:將過(guò)濾的湯渣倒回鍋里，重新注入清水600ml，再次大火煮開，小火煮30分鐘。和第一遍一樣，過(guò)濾，得到的湯汁，與第一次熬煮的湯汁混合，倒回鍋里。
• 加入薄荷葉，黃冰糖，繼續(xù)煮至冰糖融化。
• 然后，撒上干桂花，關(guān)火。
• 可口的酸梅湯就熬好了，喜吃冰的，放涼后入冰箱冷藏，口味更佳哦⊙∀⊙！
• 我喜歡喝溫的，兒子和我一人一杯。
• 這酸梅湯的顏色好美！真有點(diǎn)紅酒的趕腳哈！這大熱的天兒，親們趕緊做酸梅湯吧，清涼解暑，沒(méi)有比這更好的啦！*^_^*