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薄荷，一味很常用的中草藥，它不僅僅在藥用上適用廣泛，在其他方面也都有亮眼的地方。

【別名】夜息花，升陽菜，蕃荷菜，南薄荷，蘇薄荷，薄荷葉

【歸經(jīng)】辛，涼。歸肝、肺經(jīng)。升。

​薄荷來源于唇形科植物薄荷的地上部分。選晴天，分次采割，曬干或陰干。它的功效為疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。臨床上主要用于風熱感冒。頭痛目赤，喉痹口瘡。麻疹不透，風疹瘙癢。肝氣郁滯，胸脅脹悶。

 

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薄荷的功效與作用

清熱解暑、散熱

少量的薄荷能夠興奮中樞神經(jīng)，使周圍的毛細血管擴張而散熱，并且能夠促進汗腺分泌，因此，薄荷具有降低體溫的作用。薄荷的莖葉入藥，辛、涼、氣香、入肺、肝經(jīng)，具有清熱解暑、祛風消腫、利咽止痛的功效，經(jīng)常用于風熱頭痛、咽喉腫痛、風熱感冒、目赤疼痛等。

增進食欲、幫助消化

中老年人常吃一些薄荷粥，可以清心怡神，同時具有疏風散熱、增進食欲以及幫助消化等多種功效。炎熱的夏日，在家中用薄荷給自己做份“涼湯”來喝，不僅可以解渴，還可以解暑，一舉多得你可以試一試喔。薄荷的功效與作用比較多，小編建議消化系統(tǒng)不好的人可以經(jīng)常食用薄荷，這樣有助腸胃消化吸收。

消炎止痛

當代科學家們對大量藥物進行了研究，發(fā)現(xiàn)薄荷葉具有阻止癌癥病變處的血管生長，使癌腫瘤得不到血液的供應(yīng)，終“饑餓”而死。薄荷的功效與作用還有很多，夏季是蚊蟲較多的季節(jié)，在臥室靠窗的地方放上幾株薄荷草，每天睡覺前噴一些水，讓薄荷的香味充分的散發(fā)出來，那些不堪忍受香味的蚊子就會落荒而逃的。如果不小心被蚊蟲叮咬，可用薄荷汁液止癢，使用以后清涼舒適。

 

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現(xiàn)代藥理研究方面顯示，薄荷的藥理作用

​抗菌、抗病毒作用

體外實驗表明，薄荷精油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌有明細的抗菌活性；向單純皰疹病毒的兩種亞型HSV-1和HSV-2培養(yǎng)基中加入薄荷油，結(jié)果顯示薄荷油對兩種病毒有明細的抑制作用。

​發(fā)汗解熱作用

內(nèi)服少許薄荷或薄荷油，可通過興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，使機體散熱增加。

​健胃、利膽作用

薄荷對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。大鼠經(jīng)十二指腸給薄荷油，能使膽汁的排出量明顯增加，并能使膽汁中的膽汁酸排出量也增加，故還有利膽，增加膽汁酸的排出量的作用。

​溶石排石的作用

臨床上，使用以薄荷油為單一成分的膽舒膠囊治療膽石癥，結(jié)果表明膽舒膠囊有較好的溶石排石的作用，并能降低血清中丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）的水平，改善肝功能。

​薄荷腦尚有祛痰、抗炎鎮(zhèn)痛、清涼止癢、抗早孕、抗著床等作用。

 

日常使用薄荷

1、消炎止癢

​薄荷醇能刺激皮膚神經(jīng)末梢感受器，先產(chǎn)生涼的感覺，繼而有輕微的灼熱感。

​緩慢地透入皮內(nèi)，引起長時間的充血，而達到治療作用。

​2、能降低體溫

​小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細血管擴張而散熱，并促進汗腺分泌而發(fā)汗，因此有降低體溫的作用。

​3、有抗炎功效

​薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，因此很多消炎的藥膏都會加入薄荷成分。

​4、清涼潤喉

​它能增加呼吸道黏液的分泌，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大，這就解釋了為什么潤喉糖都有薄荷成分，冰涼冰涼的感覺很舒服。

​5、有健胃作用

​實驗表明，薄荷對胃潰瘍有治療作用，同時還有保肝作用。所以夏日胃口不佳，試試喝點薄荷茶，讓胃部冰涼一下吧。

​6、清新去異味

​它有獨特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜點，以及去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味。也可做成消炎消腫的潤膚水。

​7、提高睡眠質(zhì)量

​夏天用曬干的薄荷葉做枕頭，清新解暑，便于入睡，適合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。

​8、美容美體

​天然的護膚品。用新鮮的薄荷葉搗汁涂抹皮膚，不僅清涼舒服，還能使皮膚光滑無比；泡薄荷葉洗頭，還能去頭屑，使頭皮更健康。

​9、驅(qū)蚊止癢

​天然的驅(qū)蚊良藥。夏天蚊子很多，如果在家種幾盆薄荷草，它散發(fā)出來的天然香味對驅(qū)趕蚊子有一定的作用；而且，一旦被蚊子咬了，摘兩片葉子搗汁涂抹皮膚，也能止癢消腫。

 

薄荷食譜

薄荷是一種常見植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。夏日，在家里用薄荷做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，市民不妨一試。但需要注意的是，薄荷味涼，不可久服。

薄荷湯

將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽之感。

薄荷涼茶

新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白沙糖，自然冷卻后，日服3~5杯，能清涼解暑，服后通體舒坦，精力倍增。

薄荷粥

薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可早晚餐溫熱服食。

薄荷冰

清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放涼后入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，試試食用薄荷冰。

薄荷茶

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

薄荷酒

準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒對在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、清咽的功效。

薄荷豆腐

豆腐2塊，鮮薄荷一大把，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。此美食可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。

薄荷蜜茶

取幾片薄荷葉放入透明杯中，再加入適量蜂蜜或白糖，然后用開水徐徐澆入，待到茶水冷卻，呷著杯里的茶，一絲淡淡的清涼立即縈繞身心，頓感心曠神怡，作用：解暑祛熱，緩解疲勞。

薄荷拌紫甘藍——夏季減肥菜

原料：紫甘藍，鹽，白醋，辣椒油，薄荷

薄荷拌紫甘藍的做法：

將紫甘藍洗凈；切成細絲；加入鹽，白醋，辣椒油拌勻，再加入薄荷拌勻即可。

紫甘藍纖維較硬，所以盡量切細絲，這樣口感也好，還容易消化吸收。

紫甘藍含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥。

 

薄荷的食用禁忌

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1、懷孕期間的婦女應(yīng)避免使用。因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。

​2、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜食用過多，以免造成睡眠困擾。

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3、陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服薄荷，表虛自汗者禁服薄荷。