春分燕返花開(kāi),伴隨疫情逐漸平穩(wěn),春芳沁染的生活正在逐步呈現(xiàn)出原本的模樣。春茶作為自然賜予的春天禮,喝春茶是很多國(guó)人的生活方式,也是喚醒美好春天感覺(jué)的最佳方式之一。凝練了核心產(chǎn)區(qū)茶樹(shù)的精粹以及茶人們的匠心,小罐茶春茶產(chǎn)品——小罐茶獅峰龍井茶∕龍井茶(金罐系列)、小罐茶黃山毛峰茶以及小罐茶小罐綠茶于近日正式上市。無(wú)論從產(chǎn)地、工藝,還是標(biāo)準(zhǔn)等,這一系列春茶可謂是大自然的限量款,承載了小罐茶在這個(gè)特殊春天對(duì)所有茶友的深情厚誼,代表著一種品質(zhì),也象征著一種祝福。春暖人心,在春茶消費(fèi)市場(chǎng),小罐茶無(wú)疑注入了健康、美好、希望的新寓意。

小罐茶春茶茶園景色是一片春色如許,一抹碧綠醉人

生態(tài)奧秘:大自然的限量款

春茶講究一個(gè)“鮮”,明前春茶更是一年中當(dāng)仁不讓的“新鮮翹楚”,而小罐茶在今年春茶季為大家準(zhǔn)備的正是來(lái)自核心原產(chǎn)地的珍貴的、限量的明前春茶。

在小罐茶獅峰山龍井茶海拔200米以上的核心產(chǎn)區(qū),人與自然和諧地融合

茶芽經(jīng)過(guò)冬日厚積而抽出的頭撥嫩芽,色澤翠綠而肥碩有味,明前茶氨基酸的含量高,茶葉入口香高而味醇。而要做到這些,茶葉必須來(lái)自于原產(chǎn)地,獨(dú)特的土壤、氣候、水源等生態(tài)環(huán)境滋養(yǎng)著每一株茶樹(shù)。這些就是小罐茶春茶產(chǎn)品的奧秘,雖然大自然的生態(tài)環(huán)境限制了產(chǎn)品產(chǎn)量,但是也造就了小罐茶春茶的高品質(zhì)。

小罐茶獅峰龍井茶的每一片原葉均產(chǎn)自獅峰山脈核心產(chǎn)區(qū)海拔200米以上的白沙土茶園,那里,蓮山疊翠、云霧掩映,常年溫度在16℃浮動(dòng),年降水量保持在1500mm左右,這使得滋養(yǎng)茶樹(shù)的土壤更加松軟,通氣透水性也更加出色。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬季的能量蓄積,每一粒芽頭所含氨基酸等含氮化合物與芳香物質(zhì)都更為濃郁。不僅如此,小罐茶龍井茶的生態(tài)環(huán)境也具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。它們來(lái)自龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域——杭州海拔400米以上的優(yōu)質(zhì)茶園,屬于黃金生產(chǎn)地帶,一眼望去,片片茶樹(shù)排列有致,交織錯(cuò)落在山地丘陵、河流湖泊間,形成了一派詩(shī)意景色。四季分明,氣候溫和,空氣濕潤(rùn)的自然環(huán)境,置身其中,人都可以感到怡然自得的清新和舒朗,何況扎根于此的茶樹(shù),更是獲得了渾然天成的自然滋養(yǎng)。

良好的自然生態(tài)環(huán)境賦予了小罐茶春茶一種渾然天成的天地靈氣

不僅龍井茶,小罐茶黃山毛峰也堪稱大自然的限量款。它精選自黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)——富溪鄉(xiāng)山地叢栽茶園,這里是黃山毛峰的發(fā)源地,名副其實(shí)。攀登于茶山之上,四目張望,綠意盎然,撲鼻清新,森林覆蓋率在95%以上,雨水充足。大自然的神奇更在于,早晚間的溫差抑制了小罐茶黃山毛峰茶樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生,一切都是大自然的賜予,無(wú)人工雕琢。

其實(shí),在源頭,除了生態(tài)環(huán)境的自然力,影響春茶品質(zhì)的就是采摘標(biāo)準(zhǔn)。在這方面,小罐茶可以用“嚴(yán)苛”加以形容。這種嚴(yán)苛又將本就限量的春茶,又要剔除一部分,達(dá)到優(yōu)中選優(yōu)。小罐茶春茶是純手工采摘的,對(duì)采摘時(shí)間和品級(jí)進(jìn)行了嚴(yán)格要求。比如,小罐茶獅峰龍井茶臻采明前珍貴頭撥鮮葉,小罐茶龍井茶也是臻采明前珍稀原料,嚴(yán)格限定至多10天采摘期;小罐茶小罐綠茶嚴(yán)格選用明前開(kāi)園后第3至5天內(nèi)的一芽一葉制作,約2.5萬(wàn)朵芽葉才能做出一斤。這種標(biāo)準(zhǔn)不啻于一門(mén)學(xué)問(wèn)。茶于林中長(zhǎng),人在叢中采,鳥(niǎo)在山中鳴,一派富于匠心的人和自然的和諧畫(huà)面。正是這種“葉葉皆辛苦”的情懷,讓每一口的品茗都能感到春意盎然的清冽、甘美和醇香。

山中繞云、翠綠如初是小罐茶春茶原產(chǎn)地的常見(jiàn)生態(tài)景觀

人作之合:好茶背后是好人

如果沖泡一杯小罐茶龍井茶,撲鼻而來(lái)的既有嫩栗香,也有清嫩香,味覺(jué)感受更為鮮甜和清鮮。如果是一杯小罐茶小罐綠茶,沖泡過(guò)后,葉白脈翠,口感清透,“鮮過(guò)雞湯”。要做到這些效果,鮮葉采摘之后的匠心之作至關(guān)重要,考驗(yàn)的是一家茶企布局產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)建設(shè)能力。

茶農(nóng)們有序地進(jìn)行小罐茶春茶采摘,構(gòu)成了春茶季最美的畫(huà)面之一

小罐茶獅峰龍井茶即可窺見(jiàn)一斑。由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)制茶大師”榮譽(yù)稱號(hào)的盧江梅老師是中國(guó)龍井茶的代表性人物,也是小罐茶龍井茶品類(lèi)的產(chǎn)品經(jīng)理。小罐茶人員和盧江梅老師共同從采摘、制作、審評(píng)等全流程參與,雖然疫情影響,一些工作難免增加復(fù)雜程度和工作成本,但是小罐茶從未考慮在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)上做任何妥協(xié)和讓步。

小罐茶獅峰龍井茶和龍井茶的制茶大師盧江梅正在研判鮮葉生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

當(dāng)茶葉按照標(biāo)準(zhǔn)采摘完成后,意味著小罐茶和盧江梅要為龍井茶賦予一種新的生命。通過(guò)創(chuàng)造性運(yùn)作龍井茶十大工序——定源、圈地、收鮮、攤晾、青鍋、回潮、輝鍋、精制、審品以及收灰,這期間,火候、手感、時(shí)間的掌控等每個(gè)細(xì)節(jié)都馬虎不得,小罐茶人員和盧江梅全程參與和監(jiān)督每個(gè)生產(chǎn)流程。一旦天氣有變,氣候有變,濕度有變等,通宵達(dá)旦,實(shí)時(shí)調(diào)整,實(shí)在正常不過(guò)。不僅如此,為了保證茶葉的潔凈度,每一片茶葉必須經(jīng)過(guò)鮮葉篩選、機(jī)器分級(jí)、人工挑揀等六道工序的篩查,超過(guò)300名挑茶工嚴(yán)陣以待,專業(yè)挑揀。一切還沒(méi)有結(jié)束,即使茶葉制作完成,是否能裝進(jìn)小罐茶罐體,還要接受專業(yè)審評(píng)人員的投票評(píng)判。在全部審評(píng)人員中,只要有一人投下反對(duì)票,那么這些茶葉就無(wú)緣上市,而評(píng)判唯一的標(biāo)準(zhǔn)就是精品,是否從外形、香氣、滋味、湯色等達(dá)到了預(yù)設(shè)目標(biāo)值。

小罐茶春茶堅(jiān)持純手工采摘,嚴(yán)格遵守采摘標(biāo)準(zhǔn)

而小罐茶小罐綠茶和小罐茶黃山毛峰茶都要經(jīng)歷這么一個(gè)過(guò)程,前者是由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目安吉白茶制作技藝傳承人許萬(wàn)富大師監(jiān)制,茶形如蘭花,沖泡后,享有“鮮過(guò)雞湯”之美譽(yù)。后者則由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十監(jiān)制,堅(jiān)持“三炒三烘”的傳統(tǒng)工藝,滋味醇厚回甘、鮮爽柔和�？梢哉f(shuō),制茶過(guò)程就是對(duì)自我要求的最大檢驗(yàn),每一片高品質(zhì)茶葉的誕生記都是制茶人的品格體現(xiàn)。正是在這種辛勞之中,一片看似普通的原葉,才幻化為入口的鮮甜和清冽。

每一片小罐茶春茶鮮葉都要經(jīng)過(guò)匠心制茶技藝的錘煉

全程把控從茶園到車(chē)間的每一個(gè)細(xì)節(jié),是小罐茶春茶的特點(diǎn),也是一種系統(tǒng)化的能量。無(wú)論是龍井,還是黃山毛峰,抑或是小罐綠,它們?cè)谑斋@大自然的雨露滋養(yǎng)后,就是要接受小罐茶高標(biāo)準(zhǔn)的全流程把控,唯有通過(guò)者,方能成為真正的小罐茶春茶。

小罐茶全流程累計(jì)安排了300多名挑茶工把控茶葉潔凈度

健康和希望:大自然的春天禮

茶作為天然植物健康飲品,與每個(gè)人的生活密切相關(guān)。在疫情爆發(fā)期間,今年2月,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)所發(fā)布的《倡導(dǎo)科學(xué)飲茶,助力健康中國(guó)》文件,倡導(dǎo)大眾通過(guò)長(zhǎng)期飲茶,養(yǎng)成良好科學(xué)的飲茶習(xí)慣。作為產(chǎn)業(yè)中堅(jiān)力量,小罐茶積極響應(yīng),不僅率先踐行公益,更希望在這個(gè)春天不僅為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的好春茶,而且送上每一杯春茶蘊(yùn)含的健康祝福。

大愛(ài)無(wú)疆,面對(duì)疫情,在春茶季,一杯滿含對(duì)于健康的美好祝福的好春茶,恰似大自然在此時(shí)此刻對(duì)人們的回饋,品茗春天的味道,顯得珍貴。這正是小罐茶堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)推出好春茶的初衷。

好春茶是小罐茶對(duì)高品質(zhì)的承諾,也是對(duì)消費(fèi)者的祝福

正如中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)梅宇表示,小罐茶春茶給大家?guī)��?lái)了新感覺(jué)。我們看到了小罐茶背后對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的探索和對(duì)品質(zhì)的恪守,也希望這是一個(gè)新的開(kāi)端,能讓中國(guó)茶真正的走入現(xiàn)代生活。

在這個(gè)春天,每個(gè)人都能通過(guò)一杯小罐茶春茶,感受到大自然的美好

一卷書(shū)香,一杯春茶,恰似向往的美好生活。作為現(xiàn)代派中國(guó)茶,小罐茶也將持續(xù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、高品質(zhì)的產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者的多元化需求,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化和科學(xué)化,讓更多人能盡情品味大自然的饋贈(zèng),喝到屬于自己的好春茶,讓茶氣更悠長(zhǎng)。